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ずくなしの気ままに 花・山

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2011年 06月 18日

コシアブラ

ウコギ科 ウコギ属の落葉広葉高木
コシアブラ_f0076683_1542941.jpg
コシアブラ_f0076683_156074.jpg昨日に引き続き山菜ねたです。

落葉高木ということで、実際にこんな木です。ただ、こんな大木になってしまうと、手が届かず、もう新芽を摘むわけには行きません。

大きな木のあるところの近辺には、実生の苗木や若木が沢山有りますので、そうした木から摘みます。上の写真位かもう少し葉が開いたころが食べごろでしょう。

食べ方は、やはり天ぷらかな?揚げたてを噛むと、ほのかな苦みが口に広がります。
タラノメと双璧をなす山菜の王様、どちらも甲乙がつけがたいです。

コシアブラ_f0076683_15134118.jpg


by zukunasi_7 | 2011-06-18 15:13 | 樹木


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