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ずくなしの気ままに 花・山

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2011年 06月 17日

ネマガリタケ

イネ科 タケ亜科 ササ属 チシマザサの俗称
ネマガリタケ_f0076683_1356485.jpg
ネマガリタケ_f0076683_13563444.jpg一部に、根曲り竹はネマガリタケ、チシマザサとは違うと言う意見もあるようですが・・・・・・
多くはチシマザサの別名・俗称としています。

が、そんなことはどうでも良くて、この植物への興味はもっと別の所に有ります。
信州の北の地域では、年に一回は食べたいと思う旬の味であることでしょう。
一番ポピュラーな調理法は、サバの水煮と一緒に煮て、最後に味噌で味を調えて出来上がりです。
採りたてを、沢の水で煮て食べたら・・・最高です。

by zukunasi_7 | 2011-06-17 14:17 | 時事


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